جشن ماسلنیتسا، جشن نوروز در سرزمین اسلاوها - مجله نازلارا

معرفی جشن ماسلنیتسا

جشن ماسلنیتسا که در زبان انگلیسی به معناهای مختلفی مانند هفته پنکیک، هفته کره یا هفته پنیر ترجمه شده است، یک جشن سنتی در بین اسلاوها برای خداحافظی با زمستان و سلامی دوباره به بهار است. به باور ارتدکس های روسیه، در هفته توبه از گناهان در آخر سال، نباید گوشت مصرف کرد، اما مصرف لبنیات مانعی ندارد. به همین علت هم در این هفته، هر روز پنکیک خورده می گردد و جشن های مختلفی مانند برف بازی برگزار می نمایند.

این جشن در واقع یک هفته قبل از سرانجام روزه گوشت مسیحیان، یا یک هفته قبل از روز عید پاک ارتدکس گرفته می گردد. ستاره این جشن هم بلینی های روسی یا همان پنکیک های روسیه هستند که با مواد مختلفی پر شده یا روی آن خوراکی های متفاوتی گذاشته می گردد. این پنکیک های خوشمزه مانند تمام پنکیک های دیگر از تخم مرغ، کره و شیر درست شده اند.

در جشن ماسلنیتسا چه خبر است؟!

بخش بزرگی از جشن ماسلنیتسا را غذاهای مختلف تشکیل می دهد. در افسانه های محلی گفته می گردد که در طول روز باید به تعداد دفعاتی که یک سگ دمش را تکان می دهد غذا بخورید که تعداد خیلی زیادی است. این افسانه ها به ما درباره اهمیت غذا در این جشن نوروزی می گوید. بلینی یا همان پنکیک های این جشن به صورت تازه و روزانه تهیه شده و پنکیک هایی بسیار خوشمزه، مقوی و سیرنماینده هستند. شاید برای شما هم سؤال پیش بیاید که چرا پنکیک در جشن ماسلنیتسا خورده می گردد؟ در واقع پنکیک های طلایی و گرم نمادی از خورشید هستند که قرار است سرمای زمستان را از روسیه برده و بهاری گرم را به این کشور هدیه بدهد. به همین علت هم تمامی مردم روسیه تا جایی که می توانند از این پنکیک ها خورده تا بهاری گرم و دلپذیر را به کشور خود دعوت نمایند.

این جشن کجا برگزار می گردد؟

در طول جشن ماسلنیتسا، تنها در مسکو، حدود 500 مراسم و رویداد به صورت سالیانه برنامه ریزی می گردد و در این هفته انجام می گردد. این مراسم که بیشتر مراسم رسمی اسلاوها هستند، در پارک های اطراف شهر، موزه ها و جاهای عمومی دیگری از این قبیل برگزار می شوند. در خیابان های شهرهای مختلف هم می توانید جشنواره های مختلفی را مشاهده کنید.

این جشن در روز یکشنبه یا روز بخشش به سرانجام می رسد. گفته می گردد که در سرانجام جشن ماسلنیتسا، یک زن که لباس عروسکی سنتی روسی به تن دارد با پنکیک های بیشتر به سطح شهر آمده و کل شهر را مورد رحمت قرار می دهد. در این روز تمامی گناهان و ناپاکی ها بخشیده شده و انرژی خوب به مردم داده می گردد. پس از این نمایش نمادین، بهار آغاز شده و زمستان به طورکلی تمام می گردد.

نحوه برگزاری جشن ماسلنیتسا

همان طور که در بخش قبلی اشاره کردیم، جشن ماسلنیتسا به طور کلی یک هفته ادامه دارد. اما شاید برای شما هم این سؤال به میان آمده باشد که چگونه این جشن را برگزار نموده و در هر روز چه مراسمی انجام می گردد؟ در ادامه می توانید رسومات مربوط به هر روز هفته را مشاهده کنید.

روز اول تا هفتم جشن:

در اولین روز جشن ماسلنیتسا، اولین سری پنکیک ها آماده شده و در ساعت 5 عصر روز دوشنبه، مراسم و رویدادهای این جشن به صورت رسمی آغاز می شوند.

روز دوم، تمامی اسلاوها، پیر و جوان، به خیابان رفته و برف بازی یا سورتمه سواری می نمایند. در روز سوم تمامی رستوران ها و کافه های شهرهای مختلف روسیه پنکیک با تاپینگ و فیلینگ های مختلف و البته شیرین را به منوی خود اضافه نموده و تخفیف زیادی روی آن ها می گذارند. در این روز تمامی مردم برای خوردن پنکیک به کافه ها و رستوران ها می روند.

روز پنجم که به نام روز مادرشوهر شناخته می گردد، روزی است که خانواده ها در روسیه دور هم جمع شده و در کنار هم پنکیک خورده و از جشن ماسلنیتسا لذت می برند.

روز ششم جشن نوروزی روسیه، روز خداحافظی با برف و زمستان است. در این روز اسلاوها به منطقه ها برفی روسیه رفته و تا جای ممکن در کنار خانواده و دوستان خود برف بازی نموده و از آخرین روزهای زمستان لذت می برند. در روز هفتم و روز آخر، یک عروسک نمادی که با نی ساخته شده است در شهر قرار می گیرد. این عروسک همان زنی است که با پنکیکی در دست خود به شهر رحمت بخشیده و رسیدن بهار را مژده می دهد. پنکیک در دست این زن هم مانند پنکیک های دیگر جشن ماسلنیتسا نمادی از خورشید و گرمایی است که بهار قرار است به روسیه هدیه بدهد.

فلسفه این جشن چیست؟

در کل می توان گفت که جشن ماسلنیتسا یک جشن برای خداحافظی با زمستان و برف زیبای آن است و مردم تشویق می نماید تا بیرون رفته و به همراه دوستان و خانواده خود از زندگی لذت ببرند. به همین علت هم در آخرین روز، یک رژه یا مراسم با لباس های نمادین اجرا شده و مردم آخرین روز از هفته پنکیک های روسیه را هم با خوردن پنکیک های گرم و خوشمزه و بعلاوه تماشای این نمایش جشن می گیرند.

سلامی دوباره به بهار در جشن ماسلنیتسا

در جشن ماسلنیتسا تنها لباس های سنتی روسیه یا فرهنگ روسی مشاهده نمی گردد. در این هفته می توانید شاهد نمایش هایی از فرهنگ های مردم دیگری که در روسیه زندگی می نمایند هم باشید. تمامی شهروندان روسیه در کنار هم جمع شده و آمدن فصل زیبای بهار را جشن می گیرند.

در طول این جشن می توانید کاملاً فرا رسیدن فصل بهار را حس کنید. در هر گوشه ای از شهر نمایش های مختلف و رویدادهای هیجان انگیزی برگزار شده، در پارک ها تفریح های مختلفی تدارک دیده شده و عطر پنکیک های گرم و خوشمزه فضا را پر نموده است. مسکو و سن پترزبورگ هر دو در این هفته میزبان جهانگرد های بسیاری هستند که به این شهرها سفر نموده تا جشن نوروزی را در کنار اسلاوها باشند.

دیگر غذاهایی که در جشن ماسلنیتسا سرو می گردد

غذای اصلی که در جشن ماسلنیتسا سرو می گردد پنکیک های طلایی و گرم هستند. اما با این وجود در سراسر روسیه می توان غذاهای خوشمزه و سنتی دیگری هم مشاهده کرد که مردم در هفته پنکیک ها نوش جان می نمایند. یکی از غذاهای محبوبی که از گذشته تا کنون در جشن ماسلنیتسا سرو می شده است، ماهی است. ماهی در روش های مختلفی مانند سرخ شده، آب پز، بخارپز، تنوری و به روش های دیگری طبخ شده و روی میز غذا در جشن ماسلنیتسا قرار می گرفت. با این ماهی ها و سبزیجات معطر دیگر یک سوپ مقوی آماده می کردند و در ظرف های شیشه ای می ریختند.

یکی دیگر از خوراکی های محبوبی که در جشن ماسلنیتسا خورده می گردد، پای های مختلف روسی هستند. این پای ها هم مانند پنکیک ها فیلینگ های مختلفی داشته و از آجیل و عسل گرفته تا قارچ را می توان در آن ها پیدا کرد. در کنار این غذاها، روی میز غذاهای جانبی دیگری مانند پنیر، توت های مختلف، خامه ترش، تخم مرغ و بسیاری خوراکی های دیگر هم قرار می گیرد.

در طول جشن ماسلنیتسا، مردم بیشتر در فضای باز رفته تا در مراسم ها و جشن های مختلف شرکت نمایند. به همین علت هم برای جلوگیری از سرما خوردگی و برای این که گرم شوند، به همراه پنکیک ها و شیرینی های خود یک دمنوش گرم هم تهیه می کردند. این دمنوش گیاهی بوده و باید گرم نوشیده گردد تا بتواند مردم در برابر سرمای روسیه در زمستان محافظت کند.

آشنایی با فرهنگ روسیه با خبرنگاران

در این مطلب با یکی از جشن های رسمی روسیه با نام جشن ماسلنیتسا آشنای شدیم. در این جشن می توانیم نمادهای مختلفی مانند عروسک های سنتی روسیه، لباس های سنتی این کشور، غذاهای مختلف، برف بازی، نمایش، رویدادها و آهنگ های سنتی بسیاری را مشاهده کنیم.

اما مهم ترین نماد این جشن، پنکیک های طلایی، گرم و خوشمزه ای هستند که هر هفت روز به صورت گرم و تازه سرو می شوند. این پنکیک های زیبا در واقع نمادی از خورشید گرمی است که قرار است بهاری زیبا به روسیه هدیه بدهد. در طول هفته ای که جشن ماسلنیتسا در آن برگزار می گردد، جهانگرد های بسیاری هم به روسیه می آید تا این جشن و شادی را با مردم این کشور سهیم شوند. اگر دوست دارید تا با جاذبه های گردشگری، اقامتگاه ها و در کل فرهنگ روسیه بیشتر آشنا شوید، سایر مطالب خبرنگاران را به هیچ عنوان از دست ندهید. در صورتی که قصد دارید تا به این کشور زیبا با تاریخ و فرهنگی غنی سفر کنید هم با کارشناسان ما در تماس باشید. از همراهی شما در یک مطلب دیگر سپاس گزاریم.

سؤالات متداول

جشن ماسلنیتسا چیست؟

جشن ماسلنیتسا یک جشن سنتی در بین اسلاوهاست که با نام هفته پنکیک هم شناخته می گردد. این جشن برای خداحافظی با زمستان و سلامی دوباره به بهار برگزار می گردد.

نماد اصلی جشن ماسلنیتسا چیست؟

نماد اصلی جشن ماسلنیتسا پنکیک های گرم و طلایی هستند. این پنکیک ها نمادی از خورشید بوده و در واقع با خوردن و تهیه کردن آن ها، مردم روسیه بهاری گرم و دلپذیر را به کشور خود دعوت می نمایند.

چه غذاهای دیگری در جشن ماسلنیتسا سرو می گردد؟

در جشن ماسلنیتسا علاوه بر پنکیک و پای روسی، غذاهای دیگری هم سرو می گردد که معروف ترین و محبوب ترین آن ها سوپ ماهی با سبزیجات معطر است.

چه جشن هایی در جشن ماسلنیتسا برگزار می گردد؟

در طول جشن ماسلنیتسا، تنها در مسکو بیش از 500 جشن، نمایش و رویداد مختلف برنامه ریزی شده و بیشتر آن ها در فضاهای عمومی و پارک های شهر برگزار می شوند.