طرز تهیه نخود برشته مکزیکی تند و ترد (تور مکزیک)
به گزارش مجله نازلارا، حتی اگر مکزیکی ها هم به فکر آماده کردن این هله هوله سالم خانگی نمی افتادند، نخود برشته راهش را به خانه های ما باز می کرد. اما مکزیکی ها برای برشته کردن نخود راه متفاوتی را انتخاب کردند و نه تنها آن را چرب تر از ما بار گذاشتند، بلکه عطر خوشایند سیر را هم به این آجیل خوشمزه اضافه کردند. طرز تهیه نخود برشته مکزیکی به نخودچی خودمان شبیه است؛ ولی بخاطر روغنی که دارد، نمی توان آن را زیاد نگه داشت و بهتر است هرچه زودتر مصرف گردد. این نوع نخودچی، چرب است و آن را در جیب تان هم نمی توانید بریزید، اما مطمئن باشید که از خوردنش لذت می برید.
اگر علاقمند به سفر با بهترین تور مکزیک هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور مکزیک از مکزیکوسیتی و کانکون دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه نخود برشته مکزیکی
- نخود (شب خیسانده) نیم کیلو
- سیر کوبیده دو حبه
- روغن زیتون یک پیمانه
- فلفل قرمز ساییده به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه نخود برشته مکزیکی
مرحله اول
تهیه نخود برشته مکزیکی فوت و فن عجیبی ندارد و مراحل تهیه آن هم آنقدر زیاد نیست که شما را گیج و از آماده کردنش منصرف کند. برای آغاز نخودهایی که 24 ساعت خیسانده اید را با کمی نمک و فلفل قرمز تند در یک لیتر آب بریزی و روی اجاق بگذارید. بعد از حدود 40 دقیقه نخودها می پزند و آماده برشته شدن می شوند.
مرحله دوم
در این مرحله باید روغن را در یک تابه داغ کنید، آب نخودها را بگیرید و در روغن بریزید. مقدار روغنی که برای تهیه نخود برشته مکزیکی مورد استفاده قرار می گیرد، از روغن نخود برشته خودمان بیشتر است اما می توانید این آجیل مکزیکی را هم به جای تابه در فر آماده کنید. سپس سیر له شده را به آنها اضافه کنید و کمی بچرخانید. وقتی نخودها را تفت دادید، آنها را با قاشق سوراخدار از روغن بیرون بیاورید و روی یک دستمال تمیز یا کاغذ مخصوص گرفتن روغن بیندازید. آجیل ساده و خانگی شما آماده است؛ آن را روی میز بگذارید و تا گرم است میل کنید.
منبع: کتاب کاله