طرز تهیه چای خامه ای کرمی و خوشمزه - مجله نازلارا

مواد لازم برای تهیه چای خامه ای

• آب 2 فنجان
• چای کیسه ای 2 عدد (یا 1 قاشق غذاخوری چای خشک)
• چوب دارچین 1 عدد
• دانه هل 6 عدد (کمی خرد شده)
• گل میخک 1 عدد
• پودر زنجبیل نوک قاشق چای خوری
• شیر پرچرب 2/5 فنجان
• شکر 60 گرم (دلخواه)
• خامه (برای تزئین) به مقدار لازم
• پودر دارچین و چوب دارچین (برای تزئین) به مقدار لازم

طرز تهیه چای خامه ای

مرحله اول: جوشاندن ادویه ها

در یک قابلمه مناسب، 2 فنجان آب بریزید و روی حرارت میانه قرار دهید. سپس چوب دارچین، دانه های هل خرد شده، گل میخک و پودر زنجبیل را به آب اضافه کنید. اجازه دهید این ترکیب حدود 5 دقیقه بجوشد تا عطر و طعم ادویه ها آزاد گردد.

مرحله دوم: افزودن چای

چای کیسه ای یا چای خشک را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه دم بکشد تا رنگ و طعم چای آزاد گردد. در این مرحله، می توانید مقدار دم کشیدن را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر و شکر

پس از دم کشیدن چای، 2/5 فنجان شیر پرچرب را به همراه 60 گرم فنجان شکر به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد تا طعم ها با هم ترکیب شوند. در این مرحله، می توانید مقدار شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.

مرحله چهارم: صاف کردن نوشیدنی

پس از 5 تا 7 دقیقه، چای خامه ای آماده است. مایع را از صافی رد کنید تا ادویه ها جدا شوند و تنها نوشیدنی صاف و یکدست باقی بماند.

مرحله پنجم: سرو و تزئین

چای خامه ای را در فنجان های مناسب بریزید. برای جلوه ای مجذوب کننده تر، روی هر فنجان کمی خامه اضافه کنید و سپس با پودر دارچین یا یک چوب دارچین تزئین نمایید. این کار علاوه بر زیبایی، عطر بیشتری به نوشیدنی شما می بخشد.

نکات تکمیلی برای تهیه چای خامه ای

در طرز تهیه چای خامه ای برای طعم بهتر و بافت کرمی احتیاج به رعایت چند نکته کلیدی دارد. انتخاب ادویه ها، مدت دم کشیدن و نسبت شیر و خامه می تواند تفاوت زیادی در طعم نهایی ایجاد کند. رعایت این نکات باعث می گردد نوشیدنی شما هم حرفه ای تر و هم خوش طعم تر گردد.

انتخاب شیر و خامه مناسب

برای داشتن بافت نرم و کرمی، بهتر است از شیر پرچرب و خامه تازه استفاده گردد. شیر کم چرب باعث رقیق شدن نوشیدنی و کاهش لطافت آن می گردد. ترکیب شیر و خامه مناسب باعث می گردد چای خامه ای حالت غلیظ و خوشمزه داشته باشد و طعم ادویه ها بهتر حس گردد. با خواندن مطلب خواص چای سیاه است با فواید کاربردی آن هم آشنا شوید.

دم کشیدن دقیق چای

دم کشیدن چای باید به میزان کافی طول بکشد تا طعم آن آزاد گردد اما نباید بیش از حد طولانی گردد چون ممکن است تلخ گردد. معمولا 3 تا 5 دقیقه کافی است. استفاده از چای کیسه ای یا چای خشک با کیفیت باعث می گردد نوشیدنی طعمی طبیعی و دلنشین داشته باشد.

تنظیم مقدار شکر

شکر بیش از حد باعث می گردد طعم ادویه ها و چای خامه ای کمتر حس گردد. می توان شکر را به دلخواه تنظیم کرد یا از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل استفاده نمود. افزودن شکر به تدریج و چشیدن طعم نوشیدنی در طول آماده سازی برترین روش برای کنترل شیرینی است.

استفاده از ادویه های تازه

ادویه های خشک و تازه تاثیر زیادی در طعم نهایی دارند. برای مثال هل خرد شده، دارچین تازه و زنجبیل تازه خرد شده طعم قوی تر و عطر بیشتری به چای می دهند. در صورت احتیاج، می توان ادویه ها را پس از صاف کردن چای برای تزئین نیز استفاده کرد. در خبرنگاران می توانید طرز تهیه چای کرک فوری را نیز بخوانید.

سرو و نگهداری نوشیدنی

چای خامه ای را بهتر است بلافاصله بعد از تهیه سرو کنید. اگر احتیاج به نگهداری است، می توان آن را در یخچال گذاشت و سپس دوباره با حرارت ملایم گرم کرد. برای جلوه بهتر، روی هر فنجان مقداری خامه و پودر دارچین بریزید تا نوشیدنی خوش عطر و زیبا گردد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه چای خامه ای

1. آیا می توان چای خامه ای را بدون شکر درست کرد؟

بله، می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما بهره ببرید یا نوشیدنی را بدون شیرین کننده سرو نمایید.

3. آیا می توان از چای سبز برای تهیه چای خامه ای استفاده کرد؟

بله، می توانید از چای سبز بهره ببرید، اما طعم نوشیدنی متفاوت خواهد بود. چای سبز بافت سبکتر و طعم ملایم تری دارد.

2. چای خامه ای چه تفاوتی با ماسالا چای دارد؟

چای خامه ای معمولا شامل ادویه های کمتری است و با شیر و خامه تهیه می گردد، در حالی که ماسالا چای شامل ترکیبی از ادویه های مختلف مانند دارچین، زنجبیل، هل و میخک است و طعمی تندتر دارد.

4. برترین زمان برای نوشیدن چای خامه ای چه موقع است؟

چای خامه ای معمولا در عصرها یا شب های سرد سرو می گردد. این نوشیدنی آرامش بخش است و حس گرما و راحتی ایجاد می نماید.